Teglia Pizza Delivery: Pizzas Artesanales

Franco Tarelli es chef con una década de experiencia y a inicios de julio decidió emprender junto con un socio. Hoy está a cargo de Teglia Pizza Delivery, una pizzería artesanal que únicamente trabaja con entrega a domicilio o bien con entrega en la puerta del local.

La especialidad son pizzas artesanales. Tiene una versión redonda con mucho borde y cuadradas  sin borde, para que cada comensal escoja las que le gustan.

Una característica es que la masa está hecha en un proceso de leudado lento o lo que es lo mismo fermentación lenta. Esto le da un sabor muy especial.

La mayoría de las opciones están llenas de vegetales, desde luego de productores locales y un par extra que tienen carne.

Franco explicó que hay dos combinaciones que gustan mucho. Una es la de piña y tocineta y por otro lado una muy original que incluye queso tipo palmito y miel de abeja.

En este momento el área de cobertura es En zonas como Los Yoses, Zapote, Escalante, Sabana, Escazú y Rohrmoser. Los pedidos se realizan con la aplicación Rappi y pronto estarán en Uber y Biko. Para información de los pedidos está el teléfono 6004-3076.

Tarelli explicó que hay que saber amoldarse a las situaciones, como emprender en medio de una pandemia y no tener miedo.

Giro inesperado

La idea de montar un negocio de comida era algo que decidió en el 2019. Luego de encontrar un socio y ver locals, estaba listo.

En febrero fue de visita a su patria y al regresar estábamos en media pandemia.

Eso no le quitó su deseo de avanzar, aunque en el camino pasó de su idea original de una taquería fusión a un servicio de pizza para entrega a domicilio. En esta propuesta vio una opción más adaptable a los tiempos de confinamiento.

En el camino, nada sencillo como para quienes emprenden, se quedó sin su trabajo anterior y ahora pone todo su empeño para sacar a Teglia Pizza Delivery adelante. Es él quien compra, administra, toma los pedidos, cocina, vende, limpia y cierra cada día.

El horario es de lunes a sábado de 12 mediodía a 3 pm y de 6 a 9 pm. Aunque esta semana aprovechará el domingo 26 y el nuevo feriado lunes 27 para abrir. Puede encontrarlo en Facebook como @tegliapizzacr

La pizza de miel con queso palmito está despertando la curiosidad de los clientes

Comments