La Cebichería abrió su primer restaurante en modalidad franquicia

El restaurante nacional de comida con influencia peruana La Cebichería, abrió su primer restaurante en la modalidad de franquicia el pasado 15 de mayo, como parte del crecimiento de la marca. Está ubicado al este de la capital, en el centro comercial Cronos Plaza en Pinares de Curridabat, manteniendo siempre el concepto novedoso de comida saludable y fresca. 

“La Cebichería, con B de buena, nació hace 5 años con la idea de poder compartir diferentes variedades de cebiches y comida saludable. Es un concepto joven, delicioso, nutritivo, enfocado a personas de todas las edades que deseen comer rápido en un lugar muy agradable y casual. Ese concepto nos motivó para llevar el restaurante al este de la capital”, indicó Daniel Quesada, quien junto a Ester González, son los propietarios de esta primera franquicia. 

La opción gastronómica de La Cebichería es un proyecto creado por Arnoldo Madrigal y Patricia Figueroa, quienes desarrollaron un lugar donde la especialidad fueran los cebiches en diferentes combinaciones, así como otros platillos que mantuvieran el concepto de comida saludable. 

“El costarricense es “cebichero”, por eso nosotros seguimos trabajando con este menú que consta de más de veinte tipos de cebiches, así como ensaladas, arroces, risottos y especialidades del chef con platillos de pollo y lomito. Además, incursionamos con platillos veganos y vegetarianos para satisfacer los gustos de todos los clientes”, manifestó González.

Fue por medio de la participación de La Cebichería en Expo Franquicias, que Quesada y González decidieron ser parte de la expansión del restaurante y asumir el reto de llevar el concepto a Cronos Plaza, en Curridabat. “Visitamos la Expo Franquicias el año pasado con el objetivo de observar qué tipo de negocio se podía iniciar y nos pareció una excelente opción llevar cebiches al otro lado de San José, ya que La Cebichería solo tiene presencia en el oeste”, comentó Quesada.


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