Julián une la cocina internacional con la costarricense

La nueva propuesta gastronómica trabaja con empresas y artesanos locales

El restaurante Julián abre sus puertas en Costa Rica, presentando una nueva opción gastronómica con una combinación de sabores internacionales y costarricenses. Julián, está inspirado en crear una narrativa alrededor de la tierra costarricense bajo un concepto de cocina tradicional progresiva.

El restaurante busca reflejar la unión de varios territorios en sus platillos sin dejar de lado los sabores y el ambiente local, todo esto plasmado en un espacio con un ambiente acogedor y elegante, donde se puede encontrar un ambiente cálido, sobrio y elegante por medio de la combinación de formas y texturas.

“En nuestro menú buscamos la conjugación de los sabores básicos: salado, dulce, ácido y amargo, y buscamos que nuestras notas orientales, francesas y costarricenses sirvan para realizar y refinar la cocina”, aseguró el chef creador del menú, Jorge Jurado.

 

Entre los responsables de la exquisita combinación culinaria se encuentra la co-propietaria Agnes Franco, es de origen francés, pastelera y chef, con una trayectoria de más de 25 años. Respaldada por el chef Jorge Jurado, con 30 años de experiencia en el área, quién quedó enganchado con la oferta de productos de Costa Rica y su gente.

 

El restaurante Julián está ubicado en Rohrmoser, una zona estratégica para los amantes de nuevas experiencias gastronómicas. El espacio cuenta con área de bar, salones privados para pequeñas catas y reuniones ejecutivas, área de terraza externa, así como un área general de mesas con distintas opciones de amueblado.

 

 


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