La sazón mexicana llega al Paseo Gastronómico La Luz

El viernes 21 habrá serenata con Mariachi a lo largo de la Calle 33 en los restaurantes participantes

La buena sazón de México se apodera del Paseo Gastronómico La Luz con la Muestra Gastronómica Mexicana.

Un total de 15 restaurantes son parte de esta aventura para los paladares más exigentes y por esta razón, es que está de visita el reconocido chef mexicano, Juan Miguel Prada, quien estará asesorando a los restaurantes participantes en la elaboración de los platillos.

Prada, tendrá la encomiable labor de crear un platillo exclusivo para cada restaurante, asegurando así el auténtico toque de cuchara mexicana. Así que los visitantes podrán deleitarse con 15 platillos diferentes durante los 10 días de la muestra.

“Cocino tradicional mexicano, pero al final es una cocina fusión. Traemos una valija diplomática con maíz, chile, huitlacoche. La idea es traer cocina tradicional mexicana y es un reto. Aquí al estar en 15 restaurantes podemos hacer diversas cosas, podemos fusionar los sabores”, dijo Prada.

El chef agregó: “Una de las recetas es un calzone de cochinita pibil. La cochinita se hace de forma tradicional con hoja de plátano, marinada con achiote mexicano y si bien no es unplato mexicano tradcional porque el calzone no lo es, pero la cochinita sí lo es”.

La propuesta del chef mexicano es ofrecer ingredientes, preparaciones y comidas de lugares como el Distrito Federal, Nayarit, Puebla, Jalisco, Oaxaca, las que Prada identifica como las grandes cocinas mexicanas.

Los restaurantes que tomarán parte de esta pasarela de sabor son: Agüizotes, Café Barrio, Cr Beer Factory, Delirio House, Frida´s Pub, Gambas, Il Volpino, Impar, Keidas, La Parrillada, Luna Roja, Mil948, Olio, Saúl Bistro y Sofía Mediterráneo.

 

 


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