Aumento del consumo de atún y productos del mar inician en cuaresma

Ticos dan continuidad a tradiciones gastronómicas de la época

Los productos del mar y en especial el atún toman auge en una época especial del año “Cuaresma y Semana Santa”, esto debido a que los costarricenses, ya sea por ideología religiosa o tradición gastronómica familiar, se enfocan en consumir este tipo de alimentos durante estas fechas.

Es por esto, que según estudios realizados por Alimentos Calvo en años anteriores, es que se confirma que para las celebraciones de Semana Santa y Cuaresma aumenta considerablemente el comercio de conservas de atún y más con la extensa gama de opciones que cuentan los consumidores para elaborar sus platillos preferidos.

Para este 2017, Alimentos Calvo nuevamente proyecta un crecimiento del 20% en la venta de sus atunes, según estudios de la firma consultora AC Nielsen. Lo anterior, tomando en cuenta que en Costa Rica se comercializan aproximadamente 5 millones de latas de atún por mes, es probable que se consuma un millón de latas más durante esta época del año.

“Sabemos que nuestro producto es de gran calidad y que año a año ganamos consumidores en el país, es por esto, que en Alimentos Calvo procuramos tener precios competitivos durante todo el año y aún más para Semana Santa, con el fin de darle un premio especial a nuestros consumidores”, comentó Víctor Pérez, Director de Negocios Regional de Grupo Calvo.

Con la premisa de que Costa Rica es un país que se caracteriza por los altos índices de consumo de conservas de atún, es que según el Instituto de Estadística y Censos (INEC) el atún aumentó su porcentaje de participación en la canasta básica, en más de un cuarto. Estos datos se ven respaldados por el consumo de 2.1 kilos al mes, lo que representa aproximadamente 14.5 latas de atún de 142 gramos por persona.

Actualmente, Alimentos Calvo tiene una participación del 16% del mercado con sus marcas Calvo, Gomes da Costa y Mar de Plata, lo que representa números que engloban un aumento de 23 veces lo facturado en 2007 cuando iniciaron la comercialización en la región.


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