Caribbean Sabooor: Una salsa con una bonita historia de superación

Joven chef creó empresa de salsas inspiradas en Costa Rica

 

La solicitud específica de un cliente motivó al chef Pablo Martínez a convertirse en el creador de la salsa Caribbean Saboor.

Martínez trabajaba en ese momento para el hotel Costa Rica Marriott y no contaban con una salsa hecha en el lugar, de ahí que, a punta de tomates y chile panameño, creó su primera salsa picante que al final terminó por encantar al cliente.

El ingrediente principal de Caribbean Saboor, es el chile panameño, cosechado en Santa María de Dota, donde un agricultor de la zona les provee el producto. En un corto plazo esperan también cosechar en Naranjo.

El empresario explicó que la cosecha fue una innovación en el lugar, pues en la finca donde sacan el chile panameño nunca habían sembrado este producto, por lo que fue necesario investigar y explorar para brindar una nueva oportunidad de negocio a la comunidad.

Nuestra empresa está enfocada en buscar experiencias de sabores diferentes, rescatar de alguna forma los productos que tenemos en Costa Rica y darle un valor agregado. La salsa ha tenido una excelente aceptación por parte de la gente gracias a estas características, por lo cual lo recomiendan a nuevos clientes dejando que este nuevo sabor encante sus paladares”, afirmó Martínez.

El negocio lo empezó en el 2008, en ese entonces ofrecía recipientes más pequeños y le daba de probar a la gente, con el paso del tiempo fue desarrollando mejor el producto, identificando canales de venta y posicionamiento más macro sin perder su esencia inicial.

Actualmente la salsa se encuentra en todos los Automercados, El Mercadito central en Combai Escazú, Sueños del Bosque Lodge, algunos hoteles de San Gerardo de Dota y están empezando a integrarlos a la cadena de hoteles Marriott.

El negocio de José Pablo Martínez es administrado por él y otro empleado más, pero ya trabajan en expandirse y esperan poder sacar el próximo año dos o tres salsas más de diferentes sabores para brindar nuevas opciones a sus clientes.

 

 
 
 
 
 

 

 


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