La comida Is The New Black

La trillada frase es solo una excusa para hablarles de tres platillos que se ven negros y pueden resultar tentadores

Según Google en los 50s y 60s se acuñó la frase The New Black para indicar la “repentina” popularidad de algo.

Yo la traigo hoy a este blog con dos propósitos. El primero decir que parece que la buena comida está de moda, no sé si de forma repentina, pero lo está.

Y la segunda razón es para hablarles de tres opciones de comida con un claro color negro que vale la pena probar.

Voy a empezar por la que posiblemente sea la más popular, una hamburguesa.

Lleva por nombre la Jack Black y la hacen en el restaurante El palo e la Bruja, en barrio Escalante. Esta enorme hamburguesa, de la que ya les hablé en algún momento en el pasado, está elaborada con pan negro por lo que de inmediato llama la atención.

Ese color hace que no pase inadvertida desde el primer minuto. Pero lo mejor de esta artesanal es que trae 200 gramos de carne, queso hasta que chorrea, verdes, tomate y una salsa barbacoa elaborado con whiskey y unos aros de cebolla en su interior.

Detalles

Dirección: Barrio Escalante, 100 metros al norte de Fresh Market. Horario de martes a sábado, de 12 mediodía a 12 medianoche, domingos de 10 a. m. a 10 p. m. Lunes cerrado. Teléfono: 8304-2561.

Vamos a mencionar un plato de comida negra con un toque más formal, como para darse un gusto o quedar bien con una pareja. Les hablo del spaguetti di nero di sepia.

El color negro del espagueti proviene de la tinta de la sepia. Este delicioso plato tiene una salsa ligera que la hacen al mezclar un fondo de pescado (algo así como una super sustancia), vino blanco, calamares, almejas, mejillones, un toque de tomate fresco y un ligero picante que estimula al paladar.

Detalles:

Restaurante Passion Pasta Fresca

Dirección San Rafael de Escazú, 25 metros oeste de KFC

Horario Abren todos los días al mediodía. Lunes cierran a las 3 p.m., de martes a jueves cierran a las 3 p.m. y luego abren de 6.30 p.m. a 10 p.m., viernes y sábados extienden el horario nocturno hasta las 10.30 p. m. y domingos cierran a las 4 p.m.

Teléfono  2588-2908

 

Ahora sí, el turno para los valientes. La tercera recomendación de un plato de comida negra es de origen español: Morcilla con arroz.

Para iniciar vamos a acudir a la RAE para que quien tenga duda de lo que es una morcilla salga de dudas: “Trozo de tripa de cerdo, carnero o vaca, o materia análoga, rellena de sangre cocida, que se condimenta con especias y, frecuentemente, cebolla, y a la que suelen añadírsele otros ingredientes como arroz, piñones, miga de pan, etc”.

Así que dejando de lado toda duda, este arroz con morcilla es negro, porque cuando se cocina la sangre toma ese color. La recomendación que les hago es del restaurante Estación Atocha, ahí la sirven mezclada con el arroz y trozos de pan.

La idea es que uno pueda hacer unos bocaditos con el pan. Yo la he probado, pero les soy sincero no es lo mio.

Ahora bien, los invito a probarla porque puede ser que sea un buen descubrimiento para ustedes.

Detalles

Restaurante Estación Atocha

Nueva dirección: Sabana norte, 300 metros al norte de Rostipollos, diagonal a Casa España. Horario: De lunes a jueves de 12 a 3 p. m. y de 6 a 11 p. m., viernes y sábados de 12 mediodía a 11 p. m. jornada continua.

Teléfono: 2220-0207.


Comments