Cinco propuestas para un San Valentín para gustos diversos

Para lograr el éxito en una cena de San Valentín fuera de casa es pripormial reservar con anticipación

El amor, tan lindo el amor. Ya sea con la esposa, la novia, la pareja, un familiar o un buen amigo. Nos encanta eso de celebrar el Día del Amor y la Amistad, es una tradición que tenemos bien posicionada en nuestro calendario.

Aquí en El Sartén Caliente somos proamor por eso queremos darles algunas sugerencias en caso que en sus planes estén considerando cenar este miércoles 14 de febrero para festejar.

Mi primera recomendación es de carácter general: Si van a ir a un restaurante, sin importar si es todo lujo o uno modesto pero rico, por favor hagan una reservación ya mismo. Esta fecha es una de las más concurridas en los restaurantes y aunque no lo crean, es bastante difícil encontrar una mesa casi en cualquier lugar si se llega sin reserva.

Se los digo con conocimiento de causa, un año recorrí toda la capital como por tres horas, todo porque inocentemente imaginé que no sería mayor problema encontrar dónde cenar con mi novia.

Ahora sí, hablemos de comida. Hay quienes disfrutan con todo su corazón la pasta, ya sea en unos espaguetis, unos fetuccini o mejor aún en unos raviolis o agnolotis. La respuesta más clásica es un restaurante italiano.

Esta es una alternativa para quienes no tienen ningún resentimiento contra los hidratos de carbono. Lo bueno para quienes disfrutan de la pasta es que esta se prepara con salsas que van de las muy ligeras con algo de aceite de oliva hasta algunas que son una delicia como la carbonara pero que son algo más cargadas en su contenido graso por el uso de  lácteos.

Mi recomendación es una buena carbonara, mejor si es dentro de una rueda de parmesano reggiano. Otra receta clásica es un espagueti con frutos de mar, mariscos varios que bien se hacen en una salsa de tomate o un fondo de mariscos que es incluso más liviana.

Para quienes quieren ir les cuento que ellos están en barrio Escalante, 400 metros al norte del Centro Cultural Costarricense Norteamericano.

Abren de lunes a viernes del mediodía a las 3 p. m. y de las 6 p. m. a las 10:30 p. m., los sábados en jornada continua de 12 mediodía a las 10:30 p. m.

 

Teléfono para información y reservaciones: 2234-0672

En el caso que las proteínas de res sean lo suyo y de su pareja, un buen corte de carne (ojalá si es término medio) siempre reconforta el estómago y el alma. Todos conocemos restaurantes argentinos que sería la primera alternativa, pero que tal si en su lugar este 14 de febrero nos decidimos por un restaurante brasileño tipo rodizio.

Lo maravilloso de estos lugares es el sistema rodizio que es algo así como un Todo lo que Pueda Comer. Se paga un monto, muchas veces que inicia en los 25 dólares, pero a cambio puede comer carne hasta que ya su estómago no pueda.

Su funcionamiento es muy curioso. En la mesa le dan al comensal algún tipo de dispositivo, una pieza de madera etc, pero lo práctico es que de un lado es de color verde que le indica a los encargados del restaurante que pasen por su mesa con una espada donde tienen distintos tipos de cortes de carne.

Usted puede comer todos cuanto quiera y pueda. Cuando necesite hacer una pausa para poder terminar con todo lo que tenga en el plato solo deberá poner el lado rojo. Los cortes que le llevarán a su mesa son variados y dependerá de cada restaurante, pero hay uno que siempre está: La picanha, un corte que tiene una ligera capa de grasa y se cocina con sal gruesa en las brasas.

Un lugar que bien merece ser conocido es Picanha Grill, en Sabana Sur, 150 mts Oeste de la Contraloría, Teléfono 2220-3178.

El arroz es uno de los alimentos base, desde el pinto hasta el arroz con pollo de los cumpleaños lo incluye. Para quienes lo disfrutan que mejor que una paella para este 14 de febrero.

Lo bueno de una paella es que estas pueden ser bien de mariscos, que son bastantes populares entre los ticos, o bien las que incluyen pollo, cerdo y hasta conejo.

Además de su color amarillo, que le otorga el azafrán, incluye ingredientes como ajos y aceite de oliva, pimentón.

Para probarlo pueden ir a Estación Atocha, en Sabana norte, 100 oeste y 100 norte del ICE. Teléfono 2220-0207. Abren al público de lunes a jueves de 12 mediodía a 3 p. m. y de 6 p. m. a 10 p. m., viernes y sábados de 12 mediodía a 11 p. m.

Un punto intermedio entre los que quieren proteínas, pero no desean que sean tan pesadas como la carne de res pueden optar por los restaurantes de mariscos. Lo bueno para ellos y ellas es que en el país tenemos cada vez más restaurantes de este tipo pero que además tienen un toque gourmet.

Y aunque la respuesta es sencilla, les pregunto ¿Cuál será el marisco rey en estos lugares? Si pensó en el pulpo está en lo correcto.

Un buen pulpo a la parrilla con una salsa de mantequilla, limón y vino es la delicia hecha plato. Pero no nos olvidemos de las famosa otras, a las que además les dan un poder afrodisíaco o bien el salmón que es rico, sano y con unos vegetales, puré y bien cocido se vuelve una maravilla.

Ellos tienen su primer local en Guayabos de Curridabat, 100 metros norte de Fresh Market. Horario Martes a viernes de 12 a 3 p.m. y de 6 a 10 p.m., sábados de 12 a 11 p.m. y los domingos de 12 a 4 p.m.

Teléfono 2272-7154.

Por último, pero no menos rica, podemos pensar en una alternativa libanesa. Lo bueno de este tipo de gastronomía es que tiene tanto alternativas para los amantes de la carne, en especial recetas con cordero al horno o bien costillas.

Otros de sus platillos tradicionales como el hummus, un dip de garbanzos, es cada vez más popular.

Otra de las ventajas de la comida libanesa es que tiene alternativas para quienes no pueden comer gluten o bien son vegetarianos. El falafel es un excelente ejemplo, unas croquetas o albóndigas hechas con garbanzos, pero además con una serie de condimentos que las hace de muy buen sabor.

Los postres son otros de los puntos altos de la gastronomía libanesa, una razón más para considerarla para este San Valentín.

En el Restaurante Libanés Phoenicia. En el centro comercial Los Colegios, en Moravia, podrán encontrar todas estas opciones. Teléfono teléfono 2241-6282

 


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