Así es como Fogo Rodizio & Steackhouse trabaja para ser aún más tentador

El restaurante viene trabajando en cambios para lograr atraer a nuevos comensales

Una de las frases que más me impactó de joven es la que dice que lo único constante es el cambio, porque me recuerda lo importante de no quedarme estancado sino de mejorar a través de cambio.

Esa frase resonó mucho en mi cabeza cuando unas semanas atrás me invitaron a conocer algunos de los cambios que el restaurante Fogo Rodizio & Steakhouse. Posiblemente ya es noticias muy conocida, sin embargo no está de más recordar que este restaurante de la Sabana cambió de propietarios hace poco.

Además del nombre, otro de los cambios más notables que encontré es que ahora tienen un menú a la carta especialmente diseñado para su bar y terraza, donde pasé unas horas en un ambiente informal y relajado, con mi esposa y una buena amiga.

Qué es lo diferente. Quien conoce el tipo de servicio de un rodizio sabe que es un sistema de todo lo que pueda comer o All You Can Eat; sin embargo me pasaba que, por ejemplo, a mi esposa no le resultaba tan atractivo porque aunque sí come carne, come poco.

De ahí lo atractivo de la nueva oferta, porque en la terraza uno puede pedir opciones como brochetas de pollo o res, unas costillas de cerdo en salsa barbacoa, un emparedado de atún, tacos de pescado, un poke con atún, una hamburguesa muy original elaborada con lonjas de la deliciosa carne picanha salida de la parrilla con queso mozzarella o bien el sandwich de New York Steak.

Este último se elabora con trozos jugosos de este tradicional corte de res, cebolla morada, queso gorgonzola y una salsa con un toque cítrico con mantequilla.

De la experiencia me encantó sentirme al aire libre y no entre cuatro paredes, eso hace una diferencia por ejemplo en un almuerzo.

Pedro Soto, uno de los socios de Fogo Rodizio & Steakhouse, me comentó que los cambios que vienen implementando de forma paulatina desde que compraron el lugar es mantener y mejorar la calidad de las carnes con las que trabajan.

No es de extrañar la afirmación, porque la carne de res es la principal razón por la que los comensales los visitamos.

Además les tengo que contar que hace pocos días regresé por mi cuenta al restaurante para comprobar como cualquier otro comensal si es cierto que en el tema de la carne hay un cambio y ciertamente sí.

Otra cosa que Pedro mencion es la idea de abrir las puertas a quienes  no necesariamente comen carnes rojas o las comen pero en cantidades menores. A ellos es a quienes probablemente mejor les resultará el nuevo menú. O bien a quienes quieren tener una opción para compartir, en la que piden un par de platos de la carta y estos van al centro de la mesa.

De mi visita aún recuerdo el coctel de camarones, que buena entrada. Yo soy muy fan de los mariscos y me pareció deliciosa por el sabor fresco del camarón y la salsa que lo acompaña.

Mi favorito para compartir, el Fogo Special, trae un poquito de todo, como picanha, pollo, vegetales grillados y bueno que les puedo decir, así cada persona en la mesa come de lo que más le gusta.

Finalmente, el antipasto. Trae varios quesos muy ricos, maduros con especias, mini esferas de sandía, charcutería, uvas y pan de corteza dura. Esta es la alternativa para uno de los vinos de la casa.

Lo que soy yo, como dice un buen amigo, volveré y lo voy a recomendar porque vale mucho la pena. Los precios, bueno como dijo un chiste muy quemado hace unos días: Cuando un Ferrari ha tenido el precio de un taco de la soda de la esquina del barrio.

Y se me olvidaba, además semanalmente tienen promociones, por lo que alternativas para ir, comer rico y pagar lo justo hay de sobra.

Abren toda la semana, están en la Sabana y su teléfono es 2248-1111 en caso que quieran reservar o pedir información extra.

 

 


Comments