#RetoHamburguesa: La roja Pomodoro de Costa Rica Beer Factory

Mi nutricionista dice que esta es la única hamburguesa que yo debería probar

 

En la recta final del reto de las hamburguesas del blog visité a Marcela Soler, una encantadora chef colombiana que lleva sus ideas innovadoras al menú de Costa Rica Beer Factory.

Ella estaba seguro que si probaba su llamada Pomodoro Burger me iba a encantar. Uno de los aspectos interesantes es que se trata de una hamburguesa sin pan, en su lugar emplean un tomate de gran tamaño y primera calidad que cumple ese rol de capturar y retener las delicias de su interior.

Su presentación es realmente bella, ese color rojo intenso invita a probarla. Aunque les soy sincero, me costó decidirme cómo comerla, si con tenedor y cubierto o bien a mano limpia.

Al final preferí el estilo libre tradicional: con las manos. Eso si, si es su primera cita con una persona a la que quieran conquistar, mejor elijan el cubierto y tenedor porque no hay forma humana de comerla con las extremidades y no quedar deliciosamente chorreado como niño.

Pero vamos a lo que nos interesa como lo es sus sabor: El tomate pasa primero por la parrilla o grill, lo que le da un sabor y aroma particular. La torta es 100% carne de res sazonada y aromatizada en el lugar, su sabor es agradable.

El queso mozzarella se funde de manera muy agradable y el aderezo de salsa de tomate juega un papel importante para darle balance con el fruto rojo.

Un detalle muy interesante de conocer es que Marcela Soler piensa en la mejor cerveza que podría acompañar cada plato. Esto se debe a que Costa Rica Beer Factory está directamente vinculada a la cultura de la cerveza artesanal y tienen varias propias.

En este caso, para hacer de la experiencia aún mejor ella recomienda la cerveza Escalante, una Red Ale que combina muy bien con el sabor de la carne.

Acerca de la guarnición, la Pomodoro llega con gajos de papa natural cocidos al momento y acompañados con alioli (mayonesa con ajo en buen cristiano) que además que van a la maravilla harán que uno quede más que satisfecho.

Calificación (La máxima calificación es de 7 sartenes)

Presentación: 7 sartenes

Torta: 5 sartenes

Pan: No tiene, emplea tomate

Guarnición: 7 sartenes.

Costa Rica Beer Factory

Dirección: Barrio Escalante, 100 metros sur de Fresh Market. (También tienen locales en Escazú, Alajuela y Heredia).

Horario: Abre todos los días a las 12 mediodía, de lunes a miércoles cierran a medianoche, de jueves a sábados hasta la 1 a. m. y domingos hasta las 11 p. m. 

Teléfono: 6015-1745.

 

 

 


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