#RetoHamburguesa: La Meat Me Baby y su picardía mediterránea

La oferta de Lupulus tiene a las hamburguesas como protagonistas de su menú

En El Sartén Caliente nos encanta descubrir los nuevos sabores, las propuestas que se salen del saco y tratan de mostrarle al paladar que aún se puede innovar.

La hamburguesa Meat Me Baby de Lupulus Beer Shop en Barrio Escalante es el claro ejemplo. Eddy Fernández, el propietario, lo tiene claro y de la mano de su chef Yanis García le dan rienda suelta a la imaginación.

Esta delicia tiene la base de toda buena hamburguesa: una torta de buena carne, ellos usan carne angus certificada, pero de ahí en adelante  se ponen creativos.

Toda gran obra comienza por una base sólida y es ahí donde destaca el pan brioche que emplean. Este tiene la consistencia suficiente para soportar el aderezo, el tomate y los jugos de la carne.

El primer giro sorpresivo es cuando se descubre que en lugar de lechuga emplean arúgula, luego la aderezan con mayonesa de pimentón dulce, tomate, los 200 gramos de carne, la combinan con queso mozzarella, luego llegan unos deliciosos hongos marinados al balsámico, unos crispy onions (los cuales claramente yo le quité) y como toque final chile morrón.

Qué les puedo decir cuando la experiencia es buena de principio a fin. ¡Me encantó! la carne sabe a lo que debe saber, la mayonesa le agrega una dulzura muy ligera que al combinarse con el queso y la arúgula genera un efecto bastante agradable.

Por último es de resaltar el toque del chile morrón, al final es un contraste de la carne y el queso con sus notas saladas que van muy bien con el toque delicado casi como una caricia al paladar de ese estilo español que el pimentón el aporta.

Esta se acompaña con unos gajos de papa country con un sazón cajún y acompañadas de mayonesa de la casa, pero sin duda la estrella indiscutible es la Meat Me Baby.

Además hay que resaltar que llega presentada de una forma muy agradable y luego de esta delicia uno queda más que satisfecho. ¡Recomendadísima!

Si les gusta la cerveza, la recomendación de Eddy es una Pale Ale de la cervecería Irreverente.

 

Calificación (La máxima calificación es de 7 sartenes)

Presentación: 7 sartenes

Torta: 7 sartenes

Pan: 6 sartenes

Guarnición: 6 sartenes.

 

Lupulus Beer Shop

  • Dirección: Barrio Escalante, 100 metros al este de Fresh Market.

  • Horario: De martes a jueves de 6 p. m. a medianoche, viernes de 12 mediodía a 2 p. m. y de 6 p. m. a 12 medianoche. Sábados de 1 p. m. a 11 p. m. Cierran domingos y lunes.

  • Teléfono: 4030-7009


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