Reto Hamburguesa: La Jack Black

En el restaurante El Palo e la Bruja hay una opción tan negra como el carbón, muy rica y enorme

Recuerdan que les conté que en julio me propuse el reto de encontrar las mejores hamburguesas sartenistas, por eso comencé una sacrificada jornada para probar, calificar y contarles el resultado.

La primera malcriada que se me puso en el camino fue la Jack Black, del restaurante El palo e la Bruja, en barrio Escalante.

La experiencia fue buenísima, es una de esas hamburguesas que de grandes y jugosas uno termina todo chorreado y gastando como medio paquete de servilletas.

Está chivísima la idea de Felipe Mora y sus socios de que tenga el pan negro, porque uno no se lo espera. Luego del impacto visual llega el momento de abrir muuuy grande la mandíbula para darle el primer mordiscote a esta ricura.

Lo que la hace especial, a mi juicio, es que tiene una torta de 200 gramos (incluso es un poquito más según me dijo Felipe Mora) cocinada término medio y con carne que conserva su sabor. Además quesito abundante y fundido, mix verde, tomate y una salsa barbacoa hecha con Whiskey Jack Daniel´s.

Como ya saben que la cebolla es mi archinémesis, le saqué unos enormes aros de cebolla empanizados que traía en el interior. Pero sin duda los amantes de la cebolla los disfrutarán.

La guarnición son chips de papa, camote y otros tubérculos hechos en el lugar. Saben bien, tienen un sazón agradable.

Calificación (La máxima calificación es de 7 sartenes)

Presentación: 6 sartenes

Torta: 6 sartenes

Pan: 6 sartenes

Guarnición: 5 sartenes

 

El resultado se los resumo en esta ficha para antojados:

Hamburguesa Jack Black del Palo e la Bruja

  • Pan Negro
  • 200 gramos de carne de res
  • Queso mozzarella
  • Mix verde de lechuga, arugula, brotes de remolacha y albahaca morada
  • Tomate
  • Aros de cebolla empanizados
  • Dirección: Barrio Escalante, 100 metros al norte de Fresh Market.
  • Horario: De martes a sábado, de 12 mediodía a 12 medianoche, domingos de 10 a. m. a 10 p. m. Lunes cerrado.
  • Teléfono: 8304-2561.

 


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