Las Caldosas de Santo Domingo: La reinvención de dos emprendedores

El ceviche está dándole a dos emprendedores la oportunidad de reinventarse, de vencer la dificultad y salir adelante. 

Braulio Chavarría y Xinia Montero abrieron el 15 de mayo Las Caldosas de Santo Domingo, 50 metros al norte del Banco Popular del cantón herediano.

En su local venden ceviche de pescado y mixto que mezcla pescado y camarón. Como su nombre nos lo adelanta, con el ceviche elaboran las populares caldosas que tantos fans cosechan en Costa Rica.

“Además vendemos productos de la marca Dulces de Antaño ( paletas, melcochas, confites de mantequilla, natilla, limón, tártaras, manzanitas, cajetas, turrones, etc) y recientemente incorporamos batidos naturales”, comentó Chavarría.

Los ceviches y todos sus otros productos son para entrega a domicilio, tienen un servicio express que da cobertura a cantones como Santo Domingo, San Pablo, Tibás y alrededores. Para hacer los pedidos está el número 6008-1818.

También los pueden buscar en Facebook como Caldosas de Santo Domingo.

“Nuestro ceviche es muy bueno, mi socia es la que lo hace y luego de varias pruebas y de degustar muchos le llegó al punto; a la gente le ha gustado mucho el sabor, por ende las caldosas son muy buenas”, añadió el socio y emprendedor.

Emprender

Antes de la pandemia Chavarría se dedicaba a organizar ferias en lugares como el Centro de Eventos Pedregal y Centros Comerciales. Por su parte su socia contaba con un salón de belleza, el que por ahora no puede operar.

Con el paso de los días ven avanzar su idea y confían seguir así. Reconocen que la pandemia les ha dejado enseñanzas valiosas.

“Aprendí que sí se puede salir adelante, a pesar de que es difícil por tantas vueltas que hay que hacer, permisos van y permisos vienen, a parte de todo esto que está pasando.

”Son momentos difíciles, pero cuando uno pone todo en manos de Dios, las cosas van saliendo, eso sí, hay que trabajar muy duro”, afirmó Chavarría.

Como muchos ticos, ellos seguirán trabajando muy duro mientras las autoridades se lo permitan.


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