¿Busca una torta chilena para enamorarse?, pruebe la de Da Noi

En tiempos sin pandemia tenía una meta: Definir cuáles son mis tres tortas chilenas favoritas.

Pedí ayuda en las redes de El Sartén Caliente y una de las opciones que se repetía era la que preparan en Da Noi. 

En su momento no pude ir a probarla, luego la pandemia puso las cosas cuesta arriba. Lo bueno es que en Da Noi saben que “Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña” y un día de estos recibí en una entrega express una de sus ya famosas tortas chilenas.

Era visualmente linda. Algo bueno me esperaba y solo necesitaba un buen café, negro y sin azúcar, para acompañar.

Era una lástima arruinar su bello acabado. Sin embargo, era necesario para dar campo al placer y eso justificaba la cruel acción.

Bajo era cubierta que recordaba la espuma de un capuccino con algo de canela, me esperaban varias capas de dulce de leche y pasta quebrada (como se le conoce a las capas que se alternan con el relleno dulce).

¿Recuerdan la última vez que se enamoraron a primera vista? Esa experiencia donde la lógica no tiene espacio y en el corazón dan vueltas mariposas tan inquietas como párroco en Burdel (sí, como lo dijo el flaco de Úbeda).

Pues algo así sentí yo cuando la probé. Me enamoré y no hay nada más que agregar.

Bueno, si se puede añadir que es un dulce delicioso, que para una tarde con cafecito va de maravilla y que su sabor se queda tanto en el paladar como la memoria.

Cuando la probé entendí por qué muchas personas me la recomendaron. Yo les digo que si tienen antojo de este postre, deben de pensar en definitiva en la de Da Noi. 

Algún día la pandemia y don Daniel Salas nos darán bandera verde para salir sin preocupaciones. En ese momento completaré mi lista de mis mejores tortas chilenas del país y desde ya la de Da Noi tiene un lugar.

Tiempos de cambio

Da Noi nació en 2009. Desde entonces a la fecha lograron consolidarse, hasta llegar a nueve locales.

Como todo el sector de restaurantes y cafés, este negocio familiar se enfrentó a la necesidad de hacer cambios para afrontar las condiciones de trabajo en tiempos de Covid-19.

Como hay días en los que las autoridades se ponen más estrictas que otros, ellos decidieron fortalecer su servicio de entrega. De esta forma pueden complacer a los antojados de sus gelatos, al tiempo que se cumple con lo que don Daniel manda.

Por eso ahora tienen la opción de envíos de paquetes de gelato de 500 gramos y 1 kilogramo. Estos llegan en un empaque especial para que no pierda su textura y menos su sabor.

Desde luego que sus otros productos como la torta chilena están disponibles para envíos que se puede hacer al Whatsapp 8520-3030 y al teléfono 4083.

Detrás de este proyecto están Elena Barnabó y Marcello Polinaris. Ellos tienen una filosofía de usar productos frescos, de temporada, con gran calidad y partiendo desde cero.

Es filosofía hace que en los locales los productos en las tiendas tengan poco tiempo entre el momento que se producen y que se venden.

En un comunicado que enviaron recientemente Polinaris contaba otro de los que creo es un secreto del éxito. Él explicó que las recetas de los gelatos son las mismas que usaban sus bisabuelos italianos.

Da Noi también está disponible en otras plataformas de entregas como Uber Eats, Rappi y Glovo, para permitirle a los antojados que encuentren distintas opciones para poder disfrutar de sus productos. 


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